Zastosowanie kwasów omega-3

Kwasy tłuszczowe są niezbędnym do życia źródłem energii oraz budulcem wszystkich komórek ciała człowieka. Kwasy tłuszczowe omega-3 są długołańcuchowymi, nienasyconymi kwasami tłuszczowymi, których ostatnie wiązanie podwójne w łańcuchu węglowym znajduje się przy trzecim od końca atomie węgla.

Kwasy te są określane mianem - niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). „Niezbędne”, ponieważ stanowią podstawę funkcjonowania naszego organizmu. Kwasy te to budulec dla tkanki mózgowej (60% naszego mózgu to kwasy omega-3), syntezy hormonów (stanowią składnik do budowy serotoniny i dopaminy) oraz błony komórkowej każdej komórki. Ponadto regulują pracę tzw. cytokin kierujących układem odpornościowym. Ważny jest bardzo fakt, iż nie są one produkowane w naszych organizmach, muszą być regularnie dostarczane wraz z pożywieniem.

Do najważniejszych przedstawicieli rodziny kwasów tłuszczowych Omega 3 zaliczamy kwas α-liponowy (zawarty m.in. w  oleju lnianym, sojowym, z orzechów włoskich), kwas eikozapentaenowy oraz kwas dekozakeksaenowy.

Na temat zastosowania kwasów Omega-3 opowie nasz ekspert – dr Leszek Walentynowicz, lekarz rodzinny.