Witamina H (biotyna)

Podobnie jak inne witaminy z grupy B, witamina H bierze udział w syntezie i rozkładzie tłuszczów, aminokwasów i węglowodanów, czyli jest konieczna w przemianie materii.  Badania wykazały, że witamina B7 odgrywa dużą rolę w przemianie glukozy, przede wszystkim w pierwszym etapie, w którym współdziała z insuliną, hormonem trzustki.

Witamina H wpływa na stabilizację poziomu glukozy we krwi.  Jest ona zatem szczególnie ważna dla osób chorujących na cukrzycę typu 2. 
Ze względu na udział w procesie przemiany glukozy wpływa na prawidłowe funkcjonowanie systemu nerwowego, na witalność, dobre samopoczucie, a także odczuwanie bólu oraz wrażliwość czuciową. 
Witamina H(biotyna) jest także uważana za witaminę piękności, gdyż wpływa na prawidłowy stan skóry, a także włosów i paznokci. Dzieje się tak, gdyż zawiera cząsteczki siarki chroniącej naszą skórę i włosy.

Niedobory biotyny objawiają się znużeniem, spadkiem apetytu, rumieniem, łuszczeniem się skóry, niedokrwistością, podwyższeniem poziomu cholesterolu we krwi oraz barwników żółciowych.

Dotychczas nie stwierdzono szkodliwości nadmiaru biotyny, czy to podawanej w żywności, czy w formie suplementu, nawet przy spożyciu 10 mg dziennie.
Na podstawie badań ustalono zalecenia dla osób dorosłych dotyczące spożywania 30–100 mcg biotyny na dzień.