Szkorbut i inne skutki niedoboru witaminy C

Witamina C to jedna z najważniejszych dla człowieka witamin. Skutki jej niedoboru maja poważne konsekwencje dla zdrowia. Jest bardzo szybko wydalana z organizmu wraz z moczem, toteż rzadko dochodzi do hiperwitaminozy. Nie należy jednak przyjmować zbyt dużych ilości witaminy C, ponieważ może to spowodować przyzwyczajanie się organizmu i znaczenie obniżyć poziom jej wchłaniania.  

Jakie są skutki niedoboru witaminy C?

Brak witaminy C w organizmie może być zagrożeniem dla zdrowia, a nawet życia człowieka. Należy o tym szczególnie pamiętać, ponieważ jest ona bardzo szybko wydalana z organizmu. Za podstawowe skutki niedoboru niedoboru witaminy C uznaje się:

• szkorbut,
• obniżenie odporności i przedłużanie infekcji zakaźnych,
• trudności w gojeniu się ran,
• nieprawidłowości w przemianie kwasów tłuszczowych.
• osłabienie naczyń włosowatych i możliwość powstawania mikrowylewów w różnych narządach,
• łamliwość kości,
• powracające infekcje,
• apatię, zmęczenie, brak apetytu, bóle mięśniowe.

Szkorbut - co to za choroba?

Niedobór witaminy C w organizmie powoduje chorobę zwaną szkorbutem (gnilcem). Powoduje ona zaburzenia przemiany białkowej, węglowodanowej, tłuszczowej oraz syntezy sterydów. Typowymi objawami szkorbutu są:

• rozpulchnianie dziąseł,
• niekorzystne zmiany w zębach, także ich wypadanie,
• ból stawów i mięśni,
• obrzęki kończyn,
• brak apetytu,
• osłabienie.

Chorym na szkorbut może towarzyszyć depresja, zaburzenia endokrynologiczne oraz tzw. osteoporoza niedobarwliwa. W przypadku małych dzieci powoduje on chorobę Moellera i Barlowa.

Rola witaminy C w organizmie

Rolę witaminy C uświadomiono sobie na przykładzie marynarzy, wyruszających w dalekie rejsy. Pomimo, iż mieli oni ze sobą odpowiednią ilość pełnowartościowego pożywienia, zapadali na różne infekcje, ich dziąsła zaczynały krwawić, a zęby wypadać. W skrajnych przypadkach infekcje chorobowe kończyły się śmiercią. Działo się tak, ponieważ marynarze nie jedli świeżych warzyw i owoców, będących źródłem witaminy C.

Oto funkcje, jakie w organizmie człowieka spełnia witamina C:

• podnosi odporność organizmu, szczególnie w okresie przeciążenia fizycznego,
• może skrócić czas trwania infekcji lub zarażenia (nie jest prawdą, że witamina C bezpośrednio zapobiega przeziębieniu),
• aktywizuje system immunologiczny organizmu,
• zapewnia sprawne funkcjonowanie układu krwionośnego,
• odpowiada za produkcję cholesterolu w wątrobie i przetwarzanie go w kwasy żółciowe,
• obniża poziom"złego" cholesterolu w organizmie, podnosząc tym samym poziom "dobrego",
• ochrania organizm przed miażdżycą,
• obniża ciśnienie tętnicze krwi,
• rozszerza naczynia krwionośne, ułatwiając przepływ krwi,
• chroni organizm przed zmianami nowotworowymi (usuwanie wolnych rodników),
• reguluje działanie układu nerwowego - uczestniczy w produkcji hormonu stresu, wytwarzanego w nadnerczach,
• pomaga w koncentracji,
• reguluje poziom glukozy we krwi.

Rola witaminy C w kosmetyce

W związku z faktem, iż witamina C hamuje rozwój wolnych rodników, zaczęto ją wykorzystywać do produkcji kremów, które przeciwdziałają wiotczeniu skóry. Ponadto chroni ona skórę przed niekorzystnym działaniem promieni słonecznych.