Pozostałe witaminy

Witaminy odgrywają niezwykle ważną rolę we wszystkich procesach zachodzących w naszym organizmie. Bez nich nasze ciało nie mogłoby poprawnie funkcjonować. Mogą o tym świadczyć chociażby choroby wynikające z ich niedoboru. Jednymi z najważniejszych witamin są witaminy z grupy B, witamina E oraz grupa flawonoidów powszechnie nazywanych witaminą P. Aby cieszyć się pełnią zdrowia warto poznać znaczenie tych witamin dla naszego organizmu, źródło ich występowania, a także zagrożenia wynikające z ich niedoboru.

Witamina B1

Tiamina, znana nam jako witamina B1, pomaga chronić organizm przed skutkami niedożywienia wynikającego między innymi ze złej diety lub alkoholizmu. Tiamina bierze udział w procesie przetwarzania składników pokarmowych w energię. Potrzebna jest do utrzymania zdrowej skóry, włosów, mięśni i mózgu. Można ją znaleźć między innymi w wieprzowinie, mleku sojowym i arbuzach.

Witamina B2

Witamina B2, czyli ryboflawina, spełnia podobną funkcję do witaminy B1 – dostarcza energii. Jej niedobór może prowadzić do nadwrażliwości na światło słoneczne i przekrwienia. Źródłem witaminy B2 jest mleko, jogurty, ser, pełne ziarna zbóż, płatki zbożowe i wątroba.

Witamina B5

Witamina B5 to inaczej kwas pantotenowy, pomaga przetwarzać składniki pokarmowe w energię oraz bierze udział w produkcji lipidów, neurotransmiterów, niektórych hormonów i hemoglobiny. Niedobór tej witaminy powoduje pieczenie stóp oraz inne dolegliwości neurologiczne. Kwas pantotenowy można znaleźć w drobiu, pełnych ziarnach zbóż, brokułach, grzybach, awokado i pomidorach.

Witamina B6

Witamina B6, czyli pirydoksyna, pirydoksal i pirydoksamina pomaga w obniżeniu poziomu homocysteiny oraz redukuje ryzyko chorób serca. Pomaga również przetwarzać tryptofan w niacynę i serotoninę – neurotransmiter odgrywający ważną rolę w procesie snu, w apetycie i nastroju. Bierze także udział w produkcji czerwonych krwinek. Wpływa na zdolności kognitywne oraz funkcje układu odpornościowego. Można ją znaleźć w mięsie, rybach, drobiu, roślinach strączkowych, tofu, soi, ziemniakach i bananach.

Witamina B7

Witamina B7 to inaczej biotyna. Reguluje ona poziom cukru we krwi oraz zapewnia poprawny przebieg procesu przemiany materii. Jest potrzebna dla zdrowych kości, włosów i skóry. Źródłem witaminy B7 są pełne ziarna zbóż, żółtko jajka, soja oraz ryby.

Witamina E

W skład witaminy E wchodzą tokoferole i tokotrienole. Działa ona jako antyoksydant, neutralizując niestabilne molekuły, które mogą uszkodzić komórki. Dieta bogata w witaminę E zapobiega chorobie Alzheimera oraz rakowi prostaty. Można ją znaleźć w olejach roślinnych, margarynie, warzywach liściastych, pełnych ziarnach zbóż i orzechach.

Witamina P

Witaminą P określane są flawonoidy, czyli organiczne związki chemiczne występujące w roślinach. Funkcjonują jako antyoksydanty oraz zmniejszają ryzyko chorób serca. Można je znaleźć w ziołach oraz suplementach na ich bazie.

Nie da się przecenić roli witamin w życiu człowieka. Chcąc uzupełnić naszą dietę o wszystko to, co niezbędne do zdrowego funkcjonowania organizmu, pamiętajmy o witaminie E, P oraz witaminach z grupy B.